Eten langs de straat

In Indonesië hoef je nooit lang te zoeken naar een eetgelegenheid. Indonesiers zijn dol op snacks en ze eten graag snel en zonder wachten of natafelen. De duizenden eetstalletjes op wielen die kaki lima worden genoemd en de vele goedkope familierestaurantjes (warungs) bieden daarvoor alle gelegenheid.                                Kaki Lima zijn karretjes met een gasfles en een wok die worden voortgeduwd door de eigenaar zelf. Ze verschijnen tegen het eind van de dag met honderden tegelijk op de straten. De lucht wordt gevuld met allerlei lekkere en soms rare geuren en met de rook van saté of iets anders dat wordt geroosterd. Er zijn per kar maar een of twee gerechten maar iedere kaki lima heeft zijn specialiteit, variërend van nassi goreng en geroosterde vis of vlees tot soepen als bakso en miesop. Het eten kost een fractie van wat het in een restaurant kost, wat mede de populariteit van de eetkarretjes verklaart.

Een warung is een soort snackbar. Het eten is er ook goedkoop en er is niets gedaan aan de inrichting. Een TL buis en een stel plastic krukjes rond een paar plastic tafeltjes zijn genoeg. De gerechten worden vaak in een vitrine aan de straatkant uitgestald waar je kan uitkiezen wat je wil eten. Meestal staan er een paar schalen met soep en allerlei kommen met kippenpoten, vissenkoppen en groente drijvend in een vettig sausje. In sommige schaaltjes zie ik volledig ondefinieerbare zaken waar ik me zeker ook liever niet aan waag.                          Maar als je geluk hebt kan het verrassend lekker zijn. De kunst is: hoe pik je de goeie warung of kaki lima er tussen uit. Daarvoor moet je er waarschijnlijk heel vaak bij dit soort kraampjes het eten uitproberen. Met het risico dat er af en toe een tussen zit die je een fikse diarree of erger bezorgt. De hygiene bij sommige eetstalletjes kan nemelijk te wensen over laten.

Warning: do not copy photo’s of this blog without permission of the photographer. 

Click on an image for enlargement

indonesie-3573 indonesie-3576

IMG_3732 indonesie-3585

IMG_3722

IMG_3613

indonesie-3740

indonesie-3753 indonesie-3756

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s